生産部門

原料買い付け

納豆、豆腐の加工適正に優れる原料大豆の仕入れを行っております。
年1回、現地(アメリカ・カナダ)に赴き,その年の作柄・品質の確認を行う事で、より良い原料大豆の仕入れに努めています。

製造工

南関工場にて「納豆」、菊水工場にて「豆腐」の製造を行っております。 両工場共に【FSSC22000】の認証を取得しており 「地球にやさしく、おいしさひとすじ健康に奉仕する丸美屋」を掲げ、 品質・環境・安全性の確保に取り組みながら日々の生産を行っております。

食育活動

地域貢献や地域活性化に繋がる取り組みも積極的に行っており、その一つが食育活動で、熊本各地の小学校へ出向き、豆腐作り体験や大豆の播種から収穫まで生徒と一緒に取り組んでいます。